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實習饕客日記
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肥牛炭火燒肉

為期好幾個禮拜我不斷的在網路上瀏覽眾多網友的美食部落格,在這同時我也希望自己能夠這樣天南地北的大吃,所以在20070313這特別的日子協同我的專屬"小哥美食攝影大師"開始了這段饕客實習心路歷程...而我們的第一站就是這間燒肉兼火鍋吃到飽的"肥牛炭火燒肉"
走入店裡迎面而來的是還算親切的店員,帶領我們到位置上~桌上只見一個放有炭火的爐架...話說這是用來為火鍋保溫的器具(這間店的火鍋送上來有什麼料就是什麼料了,聰明的消費者也不用想自己加什麼菜~因為那爐子只能保溫= = )
接著店員為我們送上一大碗淋上和風酸桔汁的生菜+海帶,我只能說~這道小菜味之後不時的會為油膩膩的主角們增添一股清爽的口感
開動前,不忘了要介紹一下店裡的基本沾醬"甜味增+醬油"~當然旁邊另外附有一堆蒜泥及辣椒可以讓你自己調味
喔~喔~這樣的畫面一直是我夢寐以求的>< ....這個拼盤當然也是基本配備,話說豬牛羊都一應俱全~尤其是他們的培根肉吃起來真的是有到位的嫩啊!!! 特別提一下的是,可以把醬油淋在這盤肉上再開始大快朵頤喔!
火鍋的湯底有原味及泡菜兩種,而今天我們的配角~泡菜火鍋...話說湯頭清淡中帶有一絲甜味~
肉片以外的第二主食~山珍海味拼盤...為什麼這麼說呢!?因為裡面有豬肝、雞胗、雞肉、大腸、花枝、魷魚、秋刀魚、柳葉魚、鮮蝦、魚肉、魚下巴
飲料...這間店也真是奇怪,因為飲料一杯50元必須另外付,其中只有紅茶及綠茶可以續杯,而照片裡的是烏梅汁~就如同大家看到的其實杯子挺大的,一頓吃下來都不一定喝完= = (今天我們那桌就點了兩杯綠茶...當然最後硬是給他續杯了^^|||...不過我也強烈的建議大家不用去貪圖那個好處,只要勇敢的點自己愛喝的飲料就可以喝的很爽了)
海鮮的時間到了,因為比較容易黏在網子上所以我們請來了專業的店員,首先~柳葉魚要一尾一尾排整齊喔,後加熱到它翻白眼凸凸然後...
鹹魚大翻身啊!!!另一邊也要烤烤才能吃吧~(笑)....我想這是這裡服務生的絕技,每次只要使出來沒有人不望之驚嘆的...
當然絕技還有很多,照片不多放在這姑且說給大家一聽就好 1.柳葉魚 2.花枝~只要一面膨起來就要翻面,一直翻面到表面乾了再用夾子切出紋路,漂亮的花枝就 會捲成一捲麻花狀了 3.秋刀魚~烤到六七分熟就可以開始去皮、去內臟、去魚刺,然後淋上檸檬汁加上胡椒鹽小 烤一下就可以用了 4.魚下巴~瘋狂加檸檬汁跟胡椒鹽,猛烤魚皮那面,烤熟就可以吃了 5.蝦子~以半面為單位加熱,最後不要忘了背部也要烤一下~等到蝦頭猛吐泡泡就可以吃嚕!! 然後在吃了這麼多東西之後,也許店員會記得拿一張加點的menu給你,那裡面將會有剛剛盤子上所沒有的家珍,所以不要就這麼給他放棄嚕!!
甜點來了~冰淇淋!!!有四種口味,大概是芒果、巧克力、香檳葡萄、XXX(忘了)等四種吧....我們今天都是吃香檳葡萄~話說有復古"台豐牌冰淇淋汽水"的味道,對我來說是棒極了呢^^
最後這個價位...+ 50元飲料+ 一成服務費...很滿足的結束這場追星式的食物鑑定之旅
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